Рост мирового рынка морепродуктов обусловлен повышением осведомленности об их пользе для здоровья. Кроме того, спрос на морепродукты повышают увеличение численности населения и широкая доступность различных видов рыбы. Основным сдерживающим фактором является ограниченность диких запасов рыбы.
Объем рынка ракообразных, который оценивался в 16,4 млрд долларов в 2021 году по прогнозам за 10 лет вырастет в 1,5 раза и достигнет 25,3 млрд долларов к 2031 году, сообщает телеграм-канал АСРФ.
