Single-frozen - современная технология однократной быстрой заморозки, позволяющая сохранить максимум вкуса и пользы продукта.
Технология применяется на супертраулерах Русской рыбопромышленной компании. Продукция из минтая замораживается прямо в море и с БМРТ стразу направляется покупателям.
Оснащение судов предыдущего поколения не позволяло применять технологию single-frozen. Обновление рыболовного флота дает возможность выпускать продукцию самого высокого качества - филе минтая, фарш, сурими, икру, сообщает РРПК.
Материалы по теме:
