Илья Шестаков рассказал в интервью РИА Новости, что самообеспечение России рыбой превышает 100%. Однако поборебление такой продукции не самое высокое.
«Для этого надо создавать дополнительные блюда, продукты питания, расширять ассортимент. Наши рыбаки сейчас этим активно занимаются. Но российская магазинная полка на самом деле достаточно насыщенная. Если раньше в магазинах мы видели только сваленную в морозилку рыбу, то сейчас есть индивидуальная упаковка, сами продукты в высокой степени готовности. Кроме того, появилось много продукции, которая не была традиционной для нашей промышленности, — риеты, колбасы и так далее. Загвоздка в том, что российские работники никогда ранее не занимались продвижением рыбы, это происходит только последние два-три года. Раньше рыбаки и переработчики были разорваны: если рыбаки производили рыбу, то максимум доходили до филе, а для производства новых продуктов нужна была кооперация с переработчиками», — заявил руководитель Росрыболовства.
«Россия входит в пятерку самых крупных рыбодобывающих стран. Большое количество людей работает в отрасли. При этом, она очень важна не только в промышленном масштабе, но и с точки зрения любительского рыболовства. У нас пятая часть населения занимается любительским рыболовством. Для прибрежных регионов рыболовство играет важную роль, а для Камчатки это и вовсе жизненно определяющая отрасль», — заявил Шестаков.
Также он отметил, что экспорт также является одним из важных факторов, влияющих на вылов рыбы.
