Сурими минтая представляет собой пастообразный рыбный фарш, который используется во всем мире для производства фишболов и крабовых палочек.
Это экологически чистый продукт, богатый протеином и микроэлементами. В 100 г сурими минтая содержится 18 г белка — это больше, чем в мясе баранины, свинины или утки. Для сурими используется минтай, выловленный в акватории Тихого океана.
Фарш готовится прямо в море — на специальном оборудовании, которое установлено на новых супертраулерах РРПК. Быстрая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства минтая, сообщает телеграм-канал РРПК.
