Об этом рассказал генеральный директор выставки Иван Фетисов.
По его словам, предпочтение готовой и удобной в приготовлении продукции стало устойчивой тенденцией — и поэтому на выставке ее организаторы сфокусируются не только на самих каналах сбыта, но и способах коммуникации с клиентом в ритейле и HoReCa, которые повышают ценность товара и провоцируют спрос.
«При этом мы сознательно сближаем рыбную категорию с другими белковыми продуктами, чтобы она могла успешнее конкурировать за место в повседневном рационе, не рискуя остаться нишевой. С помощью такого подхода мы стремимся сделать рыбу и морепродукты понятнее и удобнее не только для потребителя, но и для производителей пищевого оборудования, ингредиентов, упаковки, кухонного инвентаря», — сообщил Иван Фетисов.
«Продолжим развивать и другие функциональные направления мероприятия, представленные спецэкспозициями Aqua Farm Global и Fish Tech Global, а также применим ряд точечных дополнений. Например, вынесем в отдельную категорию БАДЫ и косметику и уделим больше внимания формированию цепочек безотходного производства как на судах, так и на берегу», — добавил он.
