Назначение:
Шкаф расстоечный предназначен для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий.
Шкаф используется в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Технические характеристики:
| Наименование параметра |
Значения параметра |
| Номинальное напряжение, В (без нулевого провода) |
230±11,5 |
| Род тока |
Однофазный, переменный |
| Частота, Гц |
50±2 |
Установленная мощность, кВт, не более, в том числе:
- электронагревателя воздуха;
- электроконфорки;
- ламп освещения |
2,51
1
1,5
0,01 |
Вместимость шкафа, не более, шт.:
- форм хлебопекарных
- секций форм хлебопекарных
- поддонов |
60
12
6 |
| Количество уровней под установку поддонов, шт. |
2 |
| Габаритные размеры поддонов, длина x ширина, мм |
600 x 400 |
| Диапазон автоматического поддержания температуры в шкафу, оС |
От 30 до 50 |
| Диапазон регулирования влажности в шкафу, % |
От 35 до 90 |
Габаритные размеры, не более, мм
- ширина
- глубина
- высота |
1500
1100
720 |
| Масса изделия, кг, не более |
230 |
Отличительные особенности:
? Поддержание заданной температуры и влажности воздуха в расстоечной камере за счет работы высокоточных задающих приборов.
?Обеспечение равномерности температуры и влажности в любой точке расстоечной камеры за счет оптимального распределения воздушных потоков и работы системы пароувлажнения.
? Расстоечный шкаф имеет металлическое основание (днище), изолирующее тестовые заготовки от низких температур пола в помещении.
? Защита от теплопотерь за счет качественной теплоизоляции расстоечной камеры.
? Дверь фиксируется в закрытом положении механическим способом.
? Откидная дверь имеет ограничение в открытом положении.
?Боковые направляющие шкафа выполнены таким образом, что исключается выпадение поддонов или гастроемкостей.
? Зона обслуживания спереди – сверху позволяет устанавливать шкафы в ряд друг с другом или с минимальным зазором между ними в 5 см.
? Для удобства обслуживающего персонала, камера оснащена освещением.
? Простота и удобство эксплуатации.
? Надежность работы и безопасность соответствует требованиям электро- пожарной безопасности
? На панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.
? Конструкция шкафа расстоечного:
- обеспечивает его крепление к палубе;
- имеет амортизаторы для уменьшения действия вибрации на изделие.
|
