Назначение:
Корабельная линия раздачи (КЛР) предназначена для размещения в столовых экипажа для порционной раздачи и улучшения организации питания личного состава корабля.
Отличительные особенности:
Состав линии самообслуживания может включать в себя следующие элементы:
- стойка хранения и раздачи столовых приборов, подносов и хлеба;
- мармит первых блюд;
- мармит вторых блюд;
- стойка раздачи горячих и холодных напитков.
Линия обслуживается 2 – 3-мя коками.
Общая длина линии не превышает L 6000 мм.
Конструкция элементов линии обеспечивает возможность установки в линию и обслуживания с фронтальной стороны.
Все элементы линии имеют штормовые ограждения со стороны зоны обслуживания коками.
Размеры внутренних объемов (ниш) и подставок элементов линии обеспечивают применение функциональных емкостей (типа «гастронорм») размером:
- (530*325*200) мм – для вторых блюд и гарниров;
- (265*162*150) мм – для столовых приборов;
- (325*265*200) мм – для хлеба.
В состав каждого из элементов линии могут входить:
- полки раздачи холодных закусок (В = 350 – 450 мм);
- полки раздачи 1-х и 2-х блюд (В = 250 – 350 мм);
- направляющие для движения подносов (В = 450 – 550 мм).
Размеры и конструкции внутренних полостей элементов линии и их емкости не допускают выпадения тарелок, стаканов и столовых приборов с полок при наклонах до 22,5 градусов от вертикали в любую сторону.
Все швы и соединения внутри рабочих объемов элементов линии и полок выполнены с исключением возможности скапливания пищевых остатков и обеспечением их легкого удаления с учётом требований производственной санитарии.
Конструкция КЛР выполнена из нержавеющей стали высокого качества, что обеспечивает ей безукоризненный внешний вид при длительной эксплуатации.
Конструкция КЛР обеспечивает:
? ее погрузку (выгрузку) поэлементно в проем 1650x650 мм, что удобно на камбузах малой площади;
? ее крепление к палубе для предотвращения перемещений во время следования судна по маршруту, бортовой качки и дифферента.
? возможность установки в технологическую линию или индивидуально.
|
